الشهر: يونيو 2024

• ستُبث جميع مباريات الـ 51 للبطولة المرتقبة في 14 يونيو على قنوات beINSPORTS MAX 1 وMAX 2 وMAX 3 وMAX 4 باللغات العربية والإنجليزية والفرنسية • تقدم beIN عروض الصيف المميزة لمشاهدة بطولة أمم أوروبا لكرة القدم2024 الدوحة، قطر – 11 يونيو 2024: كشفت beIN SPORTS، الشبكة الرائدة المختصة في بث المنافسات الرياضية في منطقة الشرق الأوسط وشمال أفريقيا، عن خططها لتقديم تغطية استثنائية لبطولة […]

كان حفل توزيع جوائز إيمي النهارية الحادي والخمسين ليلة لا تُنسى، حيثخطف ثورستن كاي الأضواء بفوزه بجائزة الممثل الرئيسي المتميز عن أدائهالرائع في مسلسل ”الجريء والجميلة“. بكياسة وتواضع، صعد ثورستنكاي إلى المسرح ليشكر كل من دعمه في طريقه نحو النجاح. كان حفل توزيع جوائز إيمي للمسلسلات النهارية 2024، الذي أقيم في 7 يونيو، حفلًا حافلًا بالنجوم، وسلط الضوء على ثورستن كاي كأحد أبرزالفائزين. اشتهر ثورستن كاي المعروف بدوره في المسلسل الدرامي المرموقThe Bold and the Beautiful، وقد خرج منتصراً من منافسة شديدة فيفئة أفضل ممثل. حاز السيد كاي على جائزة أفضل أداء رئيسي فيمسلسل درامي نهاري، وقد أبهر الجمهور بتجسيده لدور ريدج فورستر. ولدى قبوله الجائزة بلطف، سارع إلى التعبير عن امتنانه الصادق ليس فقطلفريق عمل مسلسل The Bold And The Beautiful، بل لعائلته أيضاً. وفي لحظة من الطرافة، اعترف كاي بازدرائه لحفلات توزيع الجوائز، وقالمازحاً: ”يجب أن أكون صريحاً جداً، أنا لا أحب حفلات توزيع الجوائز“. ومع ذلك، اعترف مازحًا أنه غيّر رأيه ورأى الآن قيمة حفلات توزيع الجوائز. وفي معرض حديثه عن نجاحه، شكر السيد كاي جميع الأشخاص الذيندعموه وقادته البارزين لمساعدته على تحقيق النجاح. كما شكر أيضًا أولادهوزوجته سوزان على دعمهم الثابت له طوال الطريق. وفي الوقت الذي أسعد فيه فوز كايي الجمهور، كانت المنافسة شرسة، حيثكان إريك برايدن وإريك مارتسولف من بين المتنافسين. ومن المثير للاهتمامأن كاي كان عليه أن يتنافس مع زميليه في البطولة سكوت كليفتون وجونماكوك على اللقب المرغوب، مما جعل فوزه أكثر إثارة للإعجاب.

– تسمية الطفل الطفل الذي يولد في عيد شافوعوت يُسمى داود أو بوعز. – تهذيب النفس: تعتبر الأيام الثلاثة التي تسبق عيد الشفوعوت مثالية لتطهيرالنفس وتنقيتها لتخاف الله وتصحيح عيوبها. يُعتقد أن هذه الفترة لها تأثيرعميق على النفس البشرية التي تسعى للتجديد والكمال في عيد الأسابيع. – الشلح والخبز صنع الشلح عشية عيد الشفوعوت فضيلة عظيمة. يُعتقد أنخبز الخبز على شكل مفتاح في عيد الشفوعوت هو وسيلة لكسب الرزق. – الصلوات والتحذيرات في عشية عيد الشفوعوت، يتمتع المرء بقوة كبيرةللصلاة من أجل الأولاد. كما يُنصح بتجنب إراقة الدماء أو الخضوع لعملياتجراحية أو علاج الأسنان، إلا إذا كان ذلك تحت إشراف عقلي. – الصدقة: التصدق في ليلة عيد الشفوعوت عن روح الأقارب المتوفين هو منالفرائض العظيمة. – تعليم الأطفال: من الفضيلة تعليم الطفل الصغير القراءة لأول مرة في عيدالشفوعوت، عيد إعطاء التوراة. – سكب الماء: يعتقد الحاخام يشائيل أشكنازي أن صب الماء على شخص ماخلال عيد الشفوعوت هو علامة على عدم حدوث ضرر له في ذلك العام. فيكنيس الحاخام حاييم بينتو في المغرب، كان الحاخام حاييم بينتو يعتقد أنالقراءة الخاطئة للتحذيرات تؤدي إلى سكب كمية قليلة من الماء علىالشخص. – الأرواح المقدسة والاستقبال تنص الكتب المقدسة على أنه في ليلة عيدالشفوعوت، تنزل الأرواح المقدسة من السماء لمساعدة الناس في الحصولعلى إيصالات جيدة. – جمع الجنيزة: عادة ما يقوم الحاخامات بجمع الجنيزا (النصوص المقدسة) من المنازل في عيد الشفوعوت ومنع دفنها في المنزل. – عادة التفاح: توزيع التفاح على الأطفال في عيد شافوعوت مع عبارة ”تحتالتفاحة تستثار“ هو تقليد متبع. – الزينة: يتم تزيين المعابد اليهودية بالورود والأشجار في عيد الشفوعوتلإحياء ذكرى الروائح الطيبة التي ملأت العالم عندما أُعطيت التوراة. يقال أنإهمال هذه العادة يمكن أن يكون له عواقب وخيمة. – الفضة على التوراة وضع أشياء من الفضة على لفائف التوراة عادة ترمزإلى عيد ميلاد التوراة. – قراءة المزامير: يقرأ البعض سفر المزامير بأكمله في عيد الشفوعوت. – غفران الخطايا: عيد الشفوعوت هو الوقت الذي تُغفر فيه جميع الخطايا،ويُشبه بالعلاقة بين العروس والعريس. – زيارة قبر الملك داود: تعتبر زيارة قبر الملك داود في عيد الشفوعوت امتيازًاعظيمًا. – قصص بعل شيم طوف: من الفضيلة سرد قصص عن بعل شيم توفالمقدس، حيث أن عيد شافوعوت هو يوم وفاته. – العمل بين الأشخاص: التركيز الأساسي لعيد شافوت هو العمل بين الأفرادوأصدقائهم. – فوق الحظ: تعلُّم التوراة يضع المرء فوق الحظ، حيث يعتني الله مباشرةً بمنيدرسها. – تيكون شافوت: يُنظر إلى تعلم تيكون شافوت بشكل صحيح على أنه مفيدلحياة المرء ورزقه. – البقاء مستيقظًا: وفقًا للزوهار المقدس، فإن البقاء مستيقظًا والدراسة فيليلة عيد الأسابيع يضمن عدم حدوث ضرر للمرء في تلك السنة. – التكفير: تقدم ليلة عيد الشفوعوت تكفيرًا عن العديد من المحظورات الخطيرةالتي يرمز إليها بدراسة التوراة المقدسة. – دراسة الأطفال: يُشجَّع إحضار الأطفال الصغار للدراسة في الكنيس فيليلة عيد الأسابيع. – الدراسة الانتقائية: إذا كان المرء غير قادر على دراسة التصحيح بأكمله،فينبغي أن يتعلم البداية والنهاية والأجزاء المرغوب فيها في الوسط. – الصمت بعد التصحيح: نصح بعل شيم طوف بالحفاظ على الصمت بعدتصحيح ليلة عيد الأسابيع حتى قداسة كيتر. – حضور الحاخام: يعتبر لقاء الحاخام في عيد الشفوعوت فضيلة كبيرة. – الانغماس في الميكفا: الانغماس في الميكفا في ليلة عيد الشفوعوت، قبلالفجر مباشرة، له أهمية كبيرة، مثل المرأة التي تتطهر بعد سبعة أيام طاهرة. – تقليد بابا مائير: اعتاد بابا مائير أن يوزع الشاي الساخن والتمر فيكنيسه في عيد الشفوعوت، ويتلو على كل شخص الآية ”رجل صالح مثلالتمر يزهر“.

https://www.msn.com/en-us/news/other/a-chic-night-and-appraisal-at-the-invitationonly-premiere-of-saltburn-movie/ar-BB1nuxd9 أمسية أنيقة وتقييم في العرض الأول لفيلم ”سالتبورن“ الذي يقتصر حضوره على المدعوينفقط. استمتع بأناقة وبريق هوليوود وأنت تتذكر الأمسية التي لا تُنسى في روسهاوس أثناء العرض الخاص لفيلم ”سالتبورن“. يقع روس هاوس في أعلىلوريل كانيون، وقد وفّر روس هاوس خلفية خلابة لحدث ترك جميع الضيوف،بمن فيهم أنا، في حالة من الرهبة المطلقة. وفّر روس هاوس، وهو مسكن فخم وأنيق، الخلفية المثالية لهذا الحدثالسينمائي. ومع مناظره الخلابة وغرفة العرض الفسيحة، وصلت التجربة إلىآفاق جديدة. بعد انتهاء العرض الخاص، استمر سحر الأمسية مع تجمع مرصع بالنجوم. أول من صعد إلى المسرح كانت سناء حمري، المخرجة الهوليوودية الأمريكيةالمغربية المبدعة سناء حمري. أتذكر جيداً مقابلتي الأولى معها على السجادةالحمراء الأمريكية في العرض الأول لفيلم ”جست رايت“، وهو فيلم من بطولةكوين لطيفة وكومون. كانت مقابلتنا بالدارجة (باللهجة المغربية) لحظةتاريخية للتلفزيون المغربي – وهو الحدث الذي سأعود إليه في مقال قادم. كانت النجمة المتألقة روزاموند بايك التي شرفت هذا الحدث، والتي اشتهرتبدورها في أحدث مسلسلات أمازون التلفزيونية ”عجلة الزمن“. من إخراجسناء حمري، وقد تم تصوير جزء كبير من المسلسل في المغرب بفضل تأثيرسناء في بلدها الأصلي. وسط الأضواء المبهرة والمشاهير، التقط هاتفي الآيفون الموثوق به اللقاءالرائع بين روزاموند بايك وسناء حمري. لكن أبرز ما في الأمسية كان بلاشك تفاعلي المبهج مع باري كيوغان. لقد كان لقائي به شخصياً اكتشافاًحقيقياً؛ فقد طغت جاذبيته وروح الدعابة التي يتمتع بها على حضوره علىالشاشة، مما جعل حديثنا متعة حقيقية. ولا ننسى محادثتي الجميلة معروزاموند بايك، والتي أضافت لمسة إضافية من الحلاوة والدفء إلى ليلة لاتُنسى بالفعل. إجمالاً، كانت أمسية مرصعة بالنجوم لا تُنسى! مراجعة فيلم ”سالتبورن أحدث جوهرة سينمائية للمخرجة إيميرالد فينيل ”سالتبورن“ هو عرض مبهرللتعليقات الاجتماعية المتداخلة مع قصة مقنعة. إنه يشبه إلى حد ما مشاهدةفيلم ”غاتسبي العظيم“ في العصر الحديث يتكشف أمام أعيننا. يقومإخراج فينيل وسيناريو الفيلم بتقشير طبقات البذخ في أكسفورد وبريطانياليكشف لنا تعقيدات الثراء والامتيازات بطريقة آسرة وجذابة. منذ التترات الافتتاحية، يغمر فيلم ”سالتبورن“ الجمهور في وليمة بصريةفخمة، حيث تم تصميم كل لقطة بدقة لإظهار البذخ والترف. لكن تحت سطحالرفاهية تكمن قصة تتعمق في عقول شخصيات الفيلم وتكشف دوافعهمورغباتهم بدقة متناهية. يقدم طاقم العمل بأكمله أداءً لا مثيل له، حيث يترك حضور روزاموند بايكالآسر، وأليسون أوليفر المتألقة في دور أليسون أوليفر وكاري موليجان فيدور كاري موليجان الذي لا يُنسى انطباعًا لا يُنسى. ومع ذلك، فإن باريكيوغان يسرق العرض حقًا، حيث كان أداؤه تحفة فنية من الدقة والتعقيد،مما أثار الكثير من الضجة حول الأوسكار. ما يميز فيلم ”سالتبورن“ هو استكشافه الجريء للمواضيع التي قد تكونللوهلة الأولى غير مألوفة للوهلة الأولى، وتحويلها إلى عرض فني ساحرللتعبير الفني. كل مشهد مليء بالتوتر الملموس الذي يجذب الجمهور إلىزوبعة من المشاعر التي تتراوح بين الضحك والصدمة وكل ما بينهما. استعدوا للاستمتاع والاستمتاع والإبهار بتألق ”سالتبورن“. لا يضاهي عبقرية المخرج إيميرالد فينيل في الإخراج سوى النتيجة الرائعةللفيلم، وهي سيمفونية صوتية تضيف عمقًا وعاطفة لكل مشهد. بدءًا منالألحان المشؤومة التي تصاحب الكشف المروع إلى الإيقاع المعدي لأغنية ”Murder on the Dancefloor“، ترتقي الموسيقى التصويرية بفيلم ”سالتبورن“ إلى آفاق جديدة من التألق السينمائي. عندما تبدأ تترات الفيلموترتفع الأضواء، لا يسعك إلا أن تشعر بالرهبة والاحترام لرؤية فينيلالجريئة. إن سالتبورن ليس مجرد فيلم، بل هو تجربة مليئة بالعواطفوالمشاعر التي تترك أثراً دائماً في النفس. إنه فيلم لا بد من مشاهدته لمحبيالسينما، حيث يعرض إبداعًا لا حدود له لأحد ألمع نجوم الصناعة. أثبتتإميرالد فينيل من خلال فيلم ”سالتبورن“ أنها قوة لا يستهان بها في عالمالسينما، وينتظر الجمهور بفارغ الصبر تحفتها الفنية القادمة. عادت إيميرالد فينيل إلى الساحة بأحدث أعمالها الفنية ”سالتبورن“، وهوفيلم ساخر ذكي وبارع سيجعلك تتشوق إلى مشاهدته. يقوم كل مشهدبتقشير طبقات شخصياتها، مما يبقيك على حافة مقعدك بينما تتكشفالقصة. طاقم العمل من الطراز الرفيع، حيث تخطف روزاموند بايك الأضواء،وتظهر أليسون أوليفر وكاري موليجان في أدوار ساحرة. ودعونا لا ننسىباري كيوغان، الذي لا يتراخى ويستحق جائزة أوسكار أخرى على رفّه. على الرغم من موضوعاته المظلمة، إلا أن ”سالتبورن“ يجد الجمال في فنهويجذبك بصوره المذهلة وكتابته الرائعة. أما إخراج فينيل فهو سحر خالصيؤكد مكانتها كساحرة في سرد القصص. كما أن تصميم الإنتاج والأزياءجديران بجوائز الأوسكار ومن المؤكد أنهما سيلفتان الأنظار على السجادةالحمراء. من الموسيقى الساحرة إلى الحوار الحاد، يقدم ”سالتبورن“ تجربةسينمائية سترضيك وتلهمك. إنه فيلم لا بد أن يشاهده أي محب للأفلام،حيث يعرض موهبة فينيل التي لا يمكن إنكارها وإبداعه الذي لا حدود له. بقلم سيمو بنبشير (المعروف أيضاً باسم سيمو بن)، أول صحفي مغربيمتخصص في مجال الترفيه في هوليوود ومؤلف الكتاب الأكثر مبيعاً ”التسلل إلى عالم الترفيه

تشتهر محاضرات الحاخام يوشياهو بينتو في جميع أنحاء العالم اليهودي. فهي تجمع بين التعاليم الكاسيدية والفلسفة والنصائح العملية للحياة. لقدجمعنا بعض اللآلئ من الحكمة من تعاليمه التي لها صدى في حياتنااليومية. يعلق هذا الأسبوع على مقطع من التوراة ”باميدبار“ الذي يُقرأ قبلعيد الشفوعوت. “وَأَعْلَنُوا أَنْسَابَهُمْ بِحَسَبِ عَشَائِرِهِمْ وَبُيُوتِ آبَائِهِمْ. (العدد 1:18) يشرح يالكوت شمعوني (رقم 684): عندما تلقى بنو إسرائيل التوراة، شعرت أمم العالم بالغيرة. تساءلوا لماذااعتُبر بنو إسرائيل أكثر استحقاقاً للقرب من الله. فأسكتهم الله بقوله: ”أحضروا لي سجلات أنسابكم“، كما جاء في المزامير 96: 7: ”أعطوا الربعائلات الأمم“، كما أحضر أولادي عائلاتهم، كما جاء فيها: ”وأعلنواأنسابهم حسب عوائلهم وبيوت آبائهم“. وهذا يدل على أن بني إسرائيلاستحقوا أن ينالوا التوراة لأن عندهم دليلاً على أنسابهم. علينا أن نفهم ما هو المقصود بقوله: ”كَمَا يَأْتِي بَنِي إِسْرَائِيلَ بِأَنْسَابِهِمْ“. أليس لأمم العالم نسب أيضًا؟ كان إسماعيل ابن إبراهيم وعيسو ابنإسحاق. إذا كان الأمر كذلك، فعندما ناداهم الله وقال لهم: ”ائتوني بكتبأنسابكم“، كان بإمكانهم أن يأتوا بكتب أنسابهم. فما معنى هذا الطلبإذن؟ تخبرنا التوراة: ”ذَكَرْتُ عَهْدِي مَعَ يَعْقُوبَ وَعَهْدِي مَعَ إِسْحَاقَ وَعَهْدِي مَعَإِبْرَاهِيمَ“ (لاويين 26:42). السؤال المعروف هو لماذا ذُكر يعقوب أولاً، يليهإسحاق وإبراهيم. هذا الترتيب يستبعد إسماعيل وعيسو من استحقاق أجدادنا، ويجعل يعقوبأكثر البطاركة الثلاثة اختيارًا. ولكي نستحق بركات آبائنا، نحتاج إلى سلالةتشمل إبراهيم وإسحاق ويعقوب، بدءًا بالأكثر اختيارًا. ”ذكرت عهدي معيعقوب“، ثم مع إسحاق وإبراهيم. لقد وعد الله إبراهيم بأن البركات التي ذكرفيها البطاركة ستنتهي به لا بالآباء الآخرين. تبين هذه الآية أن الله استثنى ابني إسحاق وإبراهيم الآخرين، عيسووإسماعيل، من الوعد بالفضائل الخاصة بآبائهم. عندما قال الله للأمم: ”ائتوني بسجلات أنسابكم“، كان يقصد النسب الخاص للآباء البطاركة الذييتطلب ضم أسماء يعقوب وإسحاق وإبراهيم معًا. ماذا عرض الله على بني إسرائيل عندما عرض عليهم أن يعطيهم التوراةأكثر مما عرض على الأمم الأخرى؟ نحن نعلم أن الله عرض التوراة أيضًاعلى الأمم الأخرى. إذا كان الأمر كذلك، فما هي دعواهم على الله بأنه قرّببني إسرائيل، في حين أن الفرصة كانت متاحة لهم أيضًا لتلقي التوراة؟ هناك آية في التوراة تجيب على هذا السؤال: ”أَنَا أَحْمِلُكُمْ عَلَى جَنَاحَيْ نَسْرٍوَأُعِيدُكُمْ“ (خروج 19: 4). إلى ماذا تشير ”أجنحة النسر“؟ ذُكر في سفربري إيتز حاييم (شعر 21، الإصحاح 1) أنه في ليلة الخروج، منح الله بنيإسرائيل انبعاثات مذهلة من الحب والرهبة وإدراك العوالم العليا. هذهالتجليات العظيمة وقوى الحب والرهبة لله هي ”أجنحة النسر“ التي منحهاالله لبني إسرائيل. لكي تتعلم التوراة حقًا، يجب أن تكون مستوحى من حبالله وخوفه العظيمين. إن دراسة التوراة بدون محبة الله ومخافته تعني أن الدراسة تبقى متواضعةولا ترتقي إلى العوالم العليا. في الخروج، أعطى الله لبني إسرائيل ”أجنحةالنسر“ – محبة الله ومخافته – التي لم يعطها للأمم الأخرى. هذا ما كانتالأمم تشتكي منه: لماذا أعطى الله هذا القرب الخاص لبني إسرائيل؟ لماذاأعطاهم هذه العطايا من محبته ومخافته، هذه ”أجنحة النسر“ التي رفعتهمدون أي جهد من جانبهم، بينما لم يعطِ هذه العطية للأمم؟ لقد أعطى الله بني إسرائيل عطيتي المحبة والمخافة في ليلة الخروج، ولكنكان عليهم أن يستعيدوا هاتين العطيَّتين بجهدهم الروحي خلال التسعةوالأربعين يومًا قبل أن يستحقوا أن يتلقوا التوراة. لماذا أعطى الله هذهالمواهب إذا كان على بني إسرائيل أن يجدوها؟ لو لم يحصلوا عليها كهدية في المقام الأول، لما استطاعوا الحصول عليهابأنفسهم. بمجرد حصولهم عليها كعطية، يمكنهم الوصول إليها بأنفسهم بعدذلك. كان هذا جزءًا من شكوى الأمم: فبمجرد أن تلقى بنو إسرائيل هذهالإعلانات كهدية، كان بإمكانهم الوصول إليها بأنفسهم. لماذا لم تتح لنا هذهالفرصة أيضًا؟ لماذا لم نحصل عليها كهدية؟ أجاب الله: ”ائتوني بسجلات نسبكم“. لكي يحق للمرء أن ينال هذه العطيةمن المحبة والخوف يجب أن يعود نسبه إلى يعقوب وإسحاق وإبراهيم. وبدوناستحقاق هؤلاء الآباء، يستحيل الحصول على هبة المحبة والخوف هذه، التياستطاع بنو إسرائيل أن يكتشفوها من جديد ويقووها من خلال تعبهم حتىيوم استلامهم التوراة

الدار البيضاء، 5 يونيو 2024: تعتزم طيران الإمارات إعادة استخدام أكثر من 37 ألف كيلوغرام من مواد الأجزاء الداخلية في الطائرات الخاضعة لبرنامج التحديث والتجديد، الذي يشمل 191 طائرة، وذلك في إطار استراتيجيتها البيئية التي تتضمن الالتزام بالاستهلاك […]

من 29 إلى 31 مايو، تجمعت الأضواء في مراكش، مضيفةً معرض جيتكس 2024 المخصص للتكنولوجيا الجديدة. من بين الفعاليات الرئيسية لهذا الحدث الكبير، كانت المشاركة البارزة للمدرسة الوطنية للتجارة والتسيير في الدار البيضاء بالتعاون مع […]

مع اقتراب عيد شافوعوت، أشار الحاخام الحاخام يوشيا بينتو في درسه إلى القوة الخاصة لدراسة التوراة، لدرجة أن أولئك الذين ينخرطون فيها ينسون آلامهم ومعاناتهم. اقتبس راف بينتو كلمات التلمود التي تقول (Eruvin 55). “شعر […]

افتتاح متجر PUMA الرئيسي الأول في الرباط، المغرب الرباط، 03 يونيو 2024 – احتفلت العلامة التجارية الرياضية الشهيرة Puma يوم الأربعاء  -29 مايو بافتتاح أول متجر رئيسي لها في الرباط. يقع المتجر الجديد في قلب أكدال، وهو حي مميز في العاصمة، ويمتد على مساحة تقارب 500 متر […]

https://www.msn.com/en-us/news/other/casablanca-moroccan-kitchen-a-culinary-journey-to-morocco-in-the-heart-of-los-angeles/ar-BB1n4sBU نشرت صحيفة أمريكية شهيرة مقالاً عن المطعم المغربي الشهير في لوسأنجلوس بولاية كاليفورنيا بقلم الصحفي المغربي الوحيد في هوليوودالمتخصص في مجال الترفيه. إليكم ترجمة النسخة الكاملة للمقال كصحفي ترفيهي مغربي مقيم في لوس أنجلوس، أتوق إلى تناول الكسكسالذي يذكرني بأيامي في المغرب. اسمح لي أن أشير إلى أن المطبخ المغربيفي الدار البيضاء يفي بالغرض حقاً. يقع مطعم كازابلانكا المطبخ المغربيفي وسط مدينة لوس أنجلوس الصاخب، ويقع في وسط مدينة لوس أنجلوسالصاخب، ويبرز كملجأ للطهي ينقلك على الفور إلى شوارع المغربالصاخبة. يقدم لك هذا المطعم رحلة لذيذة لتذوق أشهى الأطباق التي تزخربالنكهات الغنية والألوان النابضة بالحياة، وكل ذلك مصحوباً بالضيافةالمغربية الدافئة. عندما يذكر لي أصدقائي أو زملائي الأمريكيون رغبتهم في السفر إلىمراكش، أقوم بتوجيههم مباشرةً إلى شارع ميلروز لتذوق المطبخ المغربي فيالدار البيضاء. بمجرد أن تطأ قدماك هذا المطعم الدافئ والأنيق، تنتقل إلىشوارع المغرب الصاخبة. فالبلاط المعقّد، والفوانيس التقليدية، والمقاعدالناعمة والديكور المغربي الساحر تخلق لك زاوية صغيرة من الجنة في قلبالمدينة. الأجواء الجميلة، مع الورود التي تزيّن الطاولات ووهج الشموع الناعم، تهيئلك أجواءً رومانسية حقيقية لتناول الطعام. يعامل المالك والطاهي أنيسوزوجته الساحرة نعيمة كل ضيف كصديق عزيز، وليس مجرد زبون. دفئهموكرمهم وكرم ضيافتهم الحقيقية ستجعلك تشعر وكأنك في بيتك. يعمل طهاة الدار البيضاء الموهوبون في المطبخ ببراعة في إعداد الأطباقالتي تحتفي بالحياة نفسها. كل قضمة عبارة عن سيمفونية من النكهات، معالتوابل العطرة، والأعشاب الغريبة والمكونات الفاخرة في تناغم مثالي. إنهامغامرة طهي لن تنساها قريباً. لذا، إذا كنت ترغب في تذوّق طعم المغربدون عناء السفر، فإن المطبخ المغربي في الدار البيضاء هو المكان المناسبلك. استعد لتذوق تشكيلة شهية من الأطباق المغربية الشهية. ابدأ بالمقبلاتالطازجة – سلطة الدار البيضاء وهي مزيج لذيذ من الباذنجان المشوي المتبلوالطماطم الناضجة والخيار المقرمش والفيتا المنعشة وصلصة خل الليمونالحار. لا تفوّت طبق سلطة الشمندر المليئة بالشمندر الترابي واللوز المقرمشوالفيتا الكريمية والأعشاب العطرية والصلصة المنزلية. جربت كل الأطباق الموجودة في القائمة تقريباً، وعلى الرغم من أنني لستمن محبي اللحوم الحمراء، إلا أنني لم أستطع مقاومة طاجن الكفتة (طاجنكرات اللحم). إن الاستمتاع بتناوله مع الشاي المغربي والاستماع إلىالموسيقى الشرقية والاستمتاع بالرقص الشرقي تجربة لذيذة. تبهج هذهالرحلة الطهوية الحنك وتنقل الضيوف إلى عالم من النكهات الغريبة والطاقةالنابضة بالحياة. هل تشعر بالمغامرة؟ اكتشف طبق الزعلوك، وهو مزيج لذيذ من الباذنجانالمشوي والثوم والطماطم وزيت الزيتون الذي سينقل ذوقك إلى المغرب. أوربما تفضل طبق الجمبري بيل بيل، وهو عبارة عن روبيان لذيذ منقوع فيصلصة الطماطم الطازجة مع الثوم والأعشاب وقليل من الليمون. أما بالنسبةلأولئك الذين يرغبون في تناول وجبة دسمة، فلا بدّ من تجربة الباستيلا. استمتع بتناول باستيلا الدجاج مع البصل المكرمل والقرفة والسكر الناعموالبيض واللوز المقرمش. يمكنك أيضاً الاستمتاع بتناول الباستيلا النباتيةالمغطاة بكرنب بروكسل المقلي والفلفل والكوسة والملفوف والثوم والليمونالمحفوظ. هل ترغب في التفاخر؟ اختر طبق باستيلا الإسكالوب باستيلا معالإسكالوب الطري والخضروات المقلية والثوم وقشر الليمون. أخيراً، باستيلاالمأكولات البحرية هي حلم عشاق المأكولات البحرية مع القريدس والاسكالوبوالبلطي ومجموعة متنوعة من الخضار المقلية. انغمس في الطواجن الشهية التي يسيل لها اللعاب، كل منها مصحوب بخبزدافئ منزلي الصنع. اختر من بين طاجن الدجاج مع البصل بالكراميلوالليمون المحفوظ والزيتون الأخضر؛ أو طاجن لحم الضأن مع العسلوالخوخ والمشمش والبصل واللوز؛ أو طاجن نباتي مع البطاطا والجزروالكوسة والقرنبيط والبازلاء والليمون المحفوظ. ما هو الطبق المفضل لدي؟طاجن الدجاج – إنه لذيذ جداً لدرجة أنه سيجعل فمك يسيل لعابك. تتميز أطباق الكسكسي بمجموعة متنوعة من الخضراوات مثل الكوسةوالجزر والملفوف واللفت واللفت والفاصوليا والفاصوليا واللفت والقرعوالبصل، مما يجعلها مبهجة للنباتيين. ويمكنك الاختيار بين كسكسيالدجاج المصنوع من نصف دجاجة كورنيش وسبع خضروات، أو كسكسيلحم الضأن المصنوع من ساق لحم الضأن النضرة وسبع خضروات. لنفترض أنك تحب الأطباق المشوية. في هذه الحالة، تتضمن قائمة المشاويالمغربية خيارات مثل القريدس المتبل والدجاج المشوي والكفتة المشوية وسجقالمرقاز وطبق مشاوي مشكل، وكلها مصحوبة بالخضروات المقلية. جرّب طبقالطنجية، وهو طبق لذيذ يعتمد على عرقوب اللحم البقري المطبوخ ببطءوالزعفران والليمون المحفوظ. صدقني، سوف تشكرك براعم التذوق لديك. شهية طيبة! بقلم سيمو بنبشير (المعروف أيضاً باسم سيمو بن)، أول صحفي مغربيمتخصص في مجال الترفيه في هوليوود ومؤلف الكتاب الأكثر مبيعاً ”Sneaky Showbiz“.